Formation – Je maîtrise les risques sanitaires grâce au GBPH Européen : produits laitiers et fromages fermiers (42)

Description

Public

Producteurs laitiers fermiers, salariés d’ateliers de fabrication laitière fermière.

 

Prérequis

Avoir été initialement formé au GBPH français (attestation de formation).

Objectif

Assurer la sécurité sanitaire des produits laitiers et fromagers fermiers.

Contenu
  • Le cadre règlementaire et le GBPH
  • Les différents dangers, les risques associés et les moyens de les maîtriser
  • La réalisation du PMS en utilisant le guide GBPH
Méthodes pédagogiques
  • Apports théoriques documentés,
  • Exercices en groupes,
  • Etudes de cas concrets …
Le + de la formation

Elaboration de son propre Plan de Maîtrise Sanitaire.

Tarif

Ayant-droit vivea* : 35€ / autre public: 200€
*Tarif applicable sous réserve des conditions de prise en charge de VIVEA

 

Une attestation vous sera délivrée à l’issue de la formation.

Le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène Européen a pour objectif d’aider les professionnels à mettre en place leur Plan de Maîtrise Sanitaire en production laitière fermière.

INSCRIPTION

Duree

1 jour

INTERVENANT(S)

Jean-Pierre SAUVAGE
Conseiller Produits fermiers, formateur habilité hygiène, CA42

CONTACTS

Responsable de Formation :

Jean-Pierre SAUVAGE

Conseiller Equipe Produits Fermiers


Service formation :

04 77 91 43 70
formation@loire.chambagri.fr