Description
Public
Producteurs laitiers fermiers, salariés d’ateliers de fabrication laitière fermière.
Prérequis
Avoir été initialement formé au GBPH français (attestation de formation).
Objectif
Assurer la sécurité sanitaire des produits laitiers et fromagers fermiers.
Contenu
- Le cadre règlementaire et le GBPH
- Les différents dangers, les risques associés et les moyens de les maîtriser
- La réalisation du PMS en utilisant le guide GBPH
Méthodes pédagogiques
- Apports théoriques documentés,
- Exercices en groupes,
- Etudes de cas concrets …
Le + de la formation
Elaboration de son propre Plan de Maîtrise Sanitaire.
Tarif
Ayant-droit vivea* : 35€ / autre public: 200€
*Tarif applicable sous réserve des conditions de prise en charge de VIVEA
Une attestation vous sera délivrée à l’issue de la formation.
